eresep.com

Kikil gulung jrembak

2009-03-02 00:00:00
Kikil gulung jrembak
Berikut ini resep Kikil gulung jrembak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan yang dibutuhkan:
1000 gr Kikil ( direbus dengan jahe sampai empuk, angkat,cuci tiriskan)
2000 gr Daging sapi ( ditipiskan )

Bumbu I :
200 gr Bawang merah
100 gr bawang putih
10 bh cabe merah
50 gr Kunyit
40 gr kemiri
4 gr ketumbar
50 gr kacang tanah ( sangri )
8 lbr daun jeruk
20 gr jahe ( dimemarkan )
20 gr laos ( dimemarkan )
4 bh sere
garam, lada, gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu, ditumis, masukkan kikil masak sampai bumbu meresap dan matang. Tiriskan
2. Atur daging yang sudah ditipiskan, taruh kikil diatas daging, gulung, ikat dengan rapat.
3. Masak dengan Bumbu II sampai meresap dan matang
4. Sajikan dengan nasi putih dan tumis jrembak

  Bumbu II :
1 bh cabe merah
2 bh cabe rawit
2 bh bawang merah
1 bh bawang putih
1 bh sere
jahe secukupnya
garam, lada
kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Cincang semua bumbu, Tumis
2. Masukkan Gulungan daging yang sudah diikat rapat, masak sampai matang.

Kikil lodeh

Untuk 7 porsiBahan:400 gram kikil, direbus200 gram nangka, dipotong-potong, direbus3 lembar daun jer

Kikil bumbu iris

Untuk 6 porsi Bahan: 500 gram kikil 2 lembar daun salam 2 cm jahe 1 sendok teh garam 1.50

Sate kikil

Bahan:250 gram kikil1 sendok teh garam500 ml air1 lembar daun salam1 cm lengkuas, dimemarkan3/4 send