eresep.com

Laksa betawi

2009-03-23 00:00:00
Laksa betawi
Resep Laksa betawi, dengan detail

Bahan:
• Bawang Merah 20 gr
bawang Putih 10 gr
• Kunir 2 ruas
kemiri 5 gr
Ketumbar 1/2 sdt
Daun salam 2 lembar
• Sereh 3 biji (dimemarkan)
• Laos 1 ruas
• Santan 100 ml
bihun (direbus) 50 gr
• Tahu (potong dadu & digoreng) 1 biji
Udang windu (direbus) 3 ekor
• Tauge 5 gr
• Daun bawang secukupnya
bawang goreng secukupnya
• Gula secukupnya
Merica secukupnya
garam secukupnya
• Penyedap secukupnya.

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu2 kecuali sereh, daun salam lalu tumis dengan minyak hingga harum.
2. Tambahkan air (secukupnya), santan dan daun salam beserta penyedapnya.
3. Rasakan kuah laksa betawi sesuai selera.
4. Atur dalam mangkok, bihun, tahu, udang & tauge lalu tuangi dengan kuah laksa.
5. Taburi dengan potongan daun bawang dan bawang goreng.
6. Sajikan panas-panas.

Laksa khas medan

Untuk 6 porsiBahan:350 gram mi lidi besar, seduh air mendidih300 gram ikan kembung, bersihkan2 sendo

Laksa lemak

Untuk 4 porsiBahan:2 sdm minyak goreng200 ml kaldu ayam100 g udang, kupas100g cumi-cumi, potong-poto

Laksa lemak

Bahan :250 g ikan tongkol, ambil dagingnya, potong dadu 1 cm, sisihkan tulangnya 200 g udang kupasai