Detail Resep Pia keju lilit

Pia keju lilit

25 Maret 2009
Pia keju lilit

Berikut ini resep Pia keju lilit disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan Kulit A:
• 250 gram Terigu Semar
• 75 gram Minyak goreng
• 75 gram Air
• 50 gram Gula halus

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan di dalam mixer kemudian aduk dengan kecepatan sedang hingga ¾ kalis.
2. Angkat; istirahatkan ± 10 menit.

Bahan Kulit B:
• 200 gram Terigu Semar
• 150 gram Minyak goreng

Cara Membuat:
Campur semua bahan hingga tercampur rata.

Bahan Isian:
• 500 gram Keju cheddar

Bahan Olesan:
• 1 butir Telur
• 1 butir Kuning telur aduk dan ± garam saring

Cara Membuat:
Potong-potong memanjang keju cheddar seberat @ 5 gram. Sisihkan.

Penyelesaian:
1. Ambil adonan A, kemudian tipiskan dengan menggunakan rolling pin sehingga membentuk persegi panjang.
2. Ambil adonan B; tipiskan. Letakkan adonan B di atas adonan A. Kemudian lipat kedua adonan sehingga adonan B terletak di dalam adonan A. Tipiskan kembali dengan menggunakan rolling pin. Lakukan pelipatan sebanyak 3x. Istirahatkan adonan selama ± 20 menit.
3. Potong ½ adonan memanjang. Tipiskan adonan. kemudian potong-potong memanjang adonan dengan menggunakan pastry cutter (seperti membuat cheese straw).
4. Ambil satu potongan adonan kemudian ambil keju. Lilitkan adonan tadi ke bahan isian, sehingga isian benar-benar tertutup (tidak terlihat). Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Letakkan lilitan tadi di loyang yang sudah diolesi dengan shortening putih. Olesi juga atasnya dengan bahan olesan.
6. Bakar di oven pada suhu 180°C selama ± 20 menit.

Lumpia isi soun

untuk 20 buah Bahan :20 lembar kulit lumpiaBahan Isi :100 gram ayam giling 50 gram soun, seduh3 lemb

Pia kue keranjang

bahan A: 300 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung gula 1/4 sendok teh garam 75 gram

Pia gulung

Untuk 600 gram Bahan isi (aduk rata): 100 gram tepung terigu protein sedang, disangrai 5 menit,