eresep.com

Serabi

2009-07-16 00:00:00
Serabi
Berikut ini resep Serabi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
250 gr tepung beras
150 gr kelapa parut dari
1/2 btr kelapa yang muda
1/2 sdt garam
600 cc santan cair
1-2 bh kemiri, tumbuk, untuk olesan

Saus santan
500 cc santan dari 1 btr kelapa
200 gr gula merah
1/4 sdt garam
2 lbr daun pandan, sobek-sobek, buat simpul

Cara membuat:
- Campur tepung, kelapa parut, dan garam, uleni sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Pukul-pukul adonan dengan tangan selama ± 10 - 15 menit, sampai terasa ringan dan lembut.
- Panaskan wajan serabi sampai pangs sekali. Olesi dengan kemiri halus yang dibungkus kain pada dasar wajan hingga berminyak.
- Tuangkan adonan 3 - 4 sdm ke dalam wajan, tunggu sampai berlubang, baru ditutup. Panggang sampai matang. Keluarkan dari wajan. Hidangkan dengan saus.
- Saus: rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.

Serabi labu kuning saus karamel

Bahan:200 gram tepung terigu protein sedang100 gram labu kuning kukus, dihaluskan1/2 sendok teh gara

Serabi pisang

Untuk 12 buahBahan-bahan :1 buah pisang raja, iris tipis250 gram tepung terigu protein sedang400 ml

Serabi keju

Bahan:175 gram tepung terigu protein sedang1/4 sendok teh garam1 butir telur, dikocok lepas 500 ml s