eresep.com

Serabi

2009-07-16 00:00:00
Serabi
Resep Serabi, dengan detail

Bahan:
250 gr tepung beras
150 gr kelapa parut dari
1/2 btr kelapa yang muda
1/2 sdt garam
600 cc santan cair
1-2 bh kemiri, tumbuk, untuk olesan

Saus santan
500 cc santan dari 1 btr kelapa
200 gr gula merah
1/4 sdt garam
2 lbr daun pandan, sobek-sobek, buat simpul

Cara membuat:
- Campur tepung, kelapa parut, dan garam, uleni sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Pukul-pukul adonan dengan tangan selama ± 10 - 15 menit, sampai terasa ringan dan lembut.
- Panaskan wajan serabi sampai pangs sekali. Olesi dengan kemiri halus yang dibungkus kain pada dasar wajan hingga berminyak.
- Tuangkan adonan 3 - 4 sdm ke dalam wajan, tunggu sampai berlubang, baru ditutup. Panggang sampai matang. Keluarkan dari wajan. Hidangkan dengan saus.
- Saus: rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.

Serabi kinca

Bahan-bahan :175 gram tepung terigu protein sedang1/2 sendok teh garam1 butir telur, kocok lepas500

Serabi kinca

Untuk 30 BuahBahan:400 ml santan dari 1 butir kelapa1/4 sendok teh garam 1 lemba

Serabi tabur abon ayam

untuk 10 buahBAHAN:175 gram tepung terigu protein sedang500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, rebus,