eresep.com

Gemblong

2009-07-16 00:00:00
Gemblong
Resep Gemblong, dengan detail

Bahan:
200 gr tepung ketan
100 cc santan cair yang mendidih
2 sdm tepung sagu
2 sdt air kapur sirih
1/2 btr kelapa parut
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng   

Lapisan gula:
150 gr gula merah
75 gr gula pasir
50 cc air

Cara membuat:

- Campur tepung ketan, kelapa parut, sagu, garam dan air kapur sirih, remas-remas. Tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sehingga bisa dibentuk. Buat bulatan sebesar telur ayam, sedikit dipipihkan. Goreng di dalam minyak yang sedang panasnya sampai berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Lapisan gula: didihkan air, gula merah, dan gula pasir sampai larut, kental dan berbuih. Kecilkan api, masukkan gemblong goreng sambil diaduk rata hingga gula membalut permukaan gemblong. Angkat dan dinginkan.
- Gemblong: masyarakat Betawi lebih suka menggunakan ketan hitam bersalut gula putih.

Gemblong

Gemblong siapa yang tidak kenal dengan kudapan ini, terbuat dari ketan dengan lapisan gula merah, ni

Gemblong isi cokelat

Untuk 12 buahBahan :200 gram beras ketan, direndam 1 jam75 ml air1 lembar daun pandan1/2 sendok teh

Gemblong isi kacang merah

Untuk 12 buah Bahan: 125 gram tepung ketan putih 50 gram tepung beras 150,gram kelapa parut k