eresep.com

Nasi ayam hainan

2009-08-04 00:00:00
Nasi ayam hainan
Resep Nasi ayam hainan, dengan detail

Bahan:
- 6 potong Ayam Sayap / Paha atas / Paha bawah, cuci bersih.
- 2 cup beras.
- 2pcs daun pandan (diikat menjadi satu).
- 2 sdt bubuk jahe / jahe 2cm, diiris tipis.
- 2 siung bawang putih, diiris.
- Air secukupnya kira-kira 2000 ml.
- 1 sdt garam.
- 2 sdm minyak wijen.
- Daun bawang.

Cara Membuat:
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan. Rebus ayam dengan sepanci air, masukkan garam dan jahe, Biarkan ayam sampai matang, kira-kira 15 menit.
- Setelah ayam matang, Pisahkan air bekas rebusan ayam menjadi 2 bagian (1 bagian untuk kuah dan 1 bagian untuk  memasak nasi), kemudian angkat dan keluarkan ayam, taruh diatas piring, gosok ayam rebus dengan minyak wijen,  sisihkan.
- Setelah itu, tumis bawang putih sampai tercium harum.
- Masukan beras yang telah dicuci tadi, teruskan menumis selama beberapa menit.
- Pindahkan beras kedalam rice cooker, masukan juga daun pandan dan sebagian air bekas rebusan ayam tadi.
- Masak hingga nasi menjadi matang.
- Kuah: Didihkan sisa bagian air bekas rebusan ayam. Tambahkan sedikit kecap asin, minyak wijen dan daun bawang. Angkat dan sajikan bersama dengan nasi dan ayam.

Nasi ulam

Bahan: Nasi:5 sdm minyak sayur8 butir bawang merah, iris tipis4 cm kunyit, parut5 batang serai, ambi

Nasi goreng bumbu kencur

Untuk 4 porsiBahan-bahan :500 gram nasi putih,100 gram udang kupas ukuran sedang sisakan ekornya2 bu

Nasi pilas

Untuk 5 porsiBahan:300 gram BERAS300 ml air1/2 buah bawang bombay, diiris panjang100 gram paha ayam