eresep.com

Tumis keumamah

2009-08-25 00:00:00
Tumis keumamah
Berikut ini resep Tumis keumamah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 porsi

Bahan:
700 gram ikan tongkol pindang, disuwir kasar
4 tangkai daun salam koja
1 batang.serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 buah asam sunti
1 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
5 buah cabai merah besar, diiris halus, dibuang biji
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

4 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh adas manis
2 sendok makan kelapa parut, disangrai
4 slung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm jahe
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 buah asam sunti

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai Darum. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata.
2. Tambahkan daun salam koja, serai, asam sunti, dan daun pandan. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan cabai merah besar. Aduk rata.

Tumis buncis daging sapi

Bahan :300 g buncis muda, iris menyerong tipis150 g daging has dalam sapi, iris tipis memanjang 2 si

Tumis pindang tongkol

untuk 5 porsiBahan:300 gram ikan pindang tongkol, buang kepalanya, dagingnya suwir-suwi11 butir bawa

Bistik tumis

Untuk 2 porsiBahan:150 g daging sapi lulur , iris1 sendok makan kecap manis1 sendok makan kecap asin