eresep.com

Tahu isi sambal kacang

2009-08-25 00:00:00
Tahu isi sambal kacang
Berikut ini resep Tahu isi sambal kacang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 120 buah (30 bungkus)

Bahan:
60 buah tahu putih, dibagi dua bagian

Bahan isi:
1.000 gram ayam giling
250 gram udang giling
350 gram wortel, diparut
120 gram bawang putih, dihaluskan
5 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan garam
1 1/4 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 1/2 sendok teh gula pasir
625 gram tepung sagu
375 ml air es
10 putih telur

Bahan pencelup (kocok lepas):

10 butir telur
1 sendok teh garam
250 ml air

Bahan sambal kacang:
1.000 gram kacang tanah kulit, digoreng
50 gram cabai merah keriting, digoreng
30 gram cabai rawit merah
100 gram bawang putih, digoreng
25 gram terasi, digoreng
350 gram gula merah sisir
10 sendok teh garam
1.500 ml air panas
5 sendok makan air asam (dari 5 sendok teh asam jawa dan 5 sendok makan air)

Cara membuat:
1. Isi: uleni rata ayam giling, udang giling, wortel, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. 2. Tambahkan tepung sagu, air es, dan putih telur. Aduk rata.
3. Belah nisi tahu. Ben isi. Ratakan.
4. Kukus 30 menit sampai matang dengan api sedang. Celup ke dalam bahan pencelup goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
5. Sambal kacang: haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam. Masukkan air panas dan air asam. Aduk rata.
6. Sajikan dengan sambal kacangnya.

Perkedel tahu keju

Bahan:100 ml air40 g margarin60 g tepung terigu 250 g tahu, haluskan 100 keju cheddar, parut1 butir

Tahu udang

untuk 8 buahBAHAN:300 gram tahu, dihaluskan 25 gram udang200 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 buah t

Kembang tahu

Bahan-Bahan :500 gram kedelai, direndam 4 jam, dibilas bersih1.600 ml air panas4 sendok teh (20 gram