eresep.com

Gulai nangka

2009-08-28 00:00:00
Gulai nangka
Resep Gulai nangka, dengan detail

Untuk 5 porsi

Bahan:
300 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
100 gram kol, dipotong-potong
100 gram kacang panjang, dipotong-potong
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun kunyit, diikat
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 buah asam kandis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
2 buah cabai merah keriting
2 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica
3/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus bumbu halus, santan, daun kunyit, serai, asam kandis, dan daun jeruk sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan nangka, kacang panjang, dan kol. Masak sampai matang.

Sate jantung bumbu gulai

Bahan :Jantung ayam 30 buahSantan 500 ml dari 1/2 butir kelapaCengkih 1 butirKayu manis 1 cmAir asam

Gulai balak

BAHAN 500 gram daging sapi, dipotong kotak 2 siung bawang putih, diiris tipis 4 butir bawang me

Gulai nangka

Untuk 6 porsiBahan:260 gram nangka muda, dipotong-potong 15 buah mata petai200 gram kol, dipotong-po