Detail Resep Gulai daun pakis

Gulai daun pakis

28 Agustus 2009
Gulai daun pakis

Berikut ini resep Gulai daun pakis disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
3 ikat daun pakis, disiangi
200 gram daging tetelan, direbus
10 helai bunga kecombran, dipotong-potong
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, diikat
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah pekak
2 buah kapulaga
2 cm kayumanis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 buah cabai merah besar, dibuang biji
2 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bunga kecombran, lengkuas, daun kunyit, serai, daun jeruk, pekak, kapulaga, dan kayumanis sampai harum.
2. Tuang santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan daging tetelan. Masak sampai daging matang. Tambahkan daun pakis. Aduk rata.

Gulai madura

Untuk 4 porsiBahan:400 gram daging sandung lamur sapi, potong kotak400 ml air, didihkan2 sendok maka

Gulai buncis

Bahan :250 gram buncis, iris serong250 gram daging tumis, potong panjang1 batang serai, memarkan2 le

Gulai ayam

Bahan: 1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian 2 sdm air jeruk nipis 2 sdm minyak sayur 750 ml santa