eresep.com

Gulai daun pakis

2009-08-28 00:00:00
Gulai daun pakis
Berikut ini resep Gulai daun pakis disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
3 ikat daun pakis, disiangi
200 gram daging tetelan, direbus
10 helai bunga kecombrang, dipotong-potong
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, diikat
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah pekak
2 buah kapulaga
2 cm kayumanis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 buah cabai merah besar, dibuang biji
2 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bunga kecombrang, lengkuas, daun kunyit, serai, daun jeruk, pekak, kapulaga, dan kayumanis sampai harum.
2. Tuang santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan daging tetelan. Masak sampai daging matang. Tambahkan daun pakis. Aduk rata.

Gulai lemak

Bahan:1/2 ekor ayam, dipotong 6 bagian6 butir telur itik3 buah cabai hijau besar, iris halus sepanja

Gulai masin ikan tongkol

siapa yang tidak kenal dengan masakan padang, salah satu menu masakannya adalah gulai masin, berikut

Gulai kambing madura

Untuk 4 porsiBahan:2 sdm minyak goreng 1/4 sdt cengkih bubuk1/2 sdt kayumanis bubuk1 sdm ketumbar bu