Detail Resep Gulai balak

Gulai balak

06 September 2009
Gulai balak

Berikut ini resep Gulai balak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN
500 gram daging sapi, dipotong kotak
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah kapulaga
3 butir cengkeh
1/2 sendok teh pala bubuk
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
800 ml air
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar BAHAN

CARA MEMBUAT

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, kapulaga, cengkeh, pala bubuk, dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai empuk. Tuang santan dan air asam jawa. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

Gulai remis

Bahan-Bahan :300 gram kerang darah50 gram daun katuk2 cm lengkuas, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan2

Gulai ambu-ambu

Untuk 4 porsiBahan:250 gram daging sandung lamur, potong kotak50 gram kelapa parut, sangrai, haluska

Gulai bagar

Untuk 5 porsiBahan:400 gram daging kambing3 siung bawang putih, diiris tipis 4 butir bawang merah, d