Detail Resep Lempah ikan

Lempah ikan

06 September 2009
Lempah ikan

Berikut ini resep Lempah ikan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
600 gram ikan tenggiri, dipotong-potong tebal 1 cm
1 sendok teh air jeruk lemon
600 ml air
1/2 sendok makan asam jawa
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
250 gram nanas, dibelah empat, dipotong-potong

BUMBU HALUS

2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh terasi goreng

CARA MEMBUAT

1. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Rebus air, bumbu halus, asam jawa, serai, dan lengkuas sampai mendidih dengan api kecil.
3. Masukkan ikan tenggiri, garam, gula pasir, dan nanas. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

Lempah kuning kakap merah

Untuk: 6 porsi Kalori per porsi: 105BAHAN:1 ekor (1 kg) ikan kakap merah11/2 L air300 g nanas, kupas