Detail Resep Bau peapi

Bau peapi

11 September 2009
Bau peapi

Berikut ini resep Bau peapi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN
1 ekor (500 gram) ikan tongkol, dipotong 4 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
350 ml air
1/2 sendok makan air asam jawa (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica

CARA MEMBUAT
1. Lumuri ikan tongkol dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan ikan tongkol. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan Masak sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Masak sampai kental.

Untuk 4 porsi

Kauk nyin baung (myanmar)

BAHAN : 250 gram beras ketan, rendam 2 jam, kukus  30 me

Bauget jerati

bahan:112 liter beras ketan400 ml santan dari setengah butir kelapa 112 sendok teh garam2 lembar dau

Bau peapi

Indonesia kaya dengan masakan daerah, salah satunya Bau peapi, masakan ini dari palu, sulawesi tenga