Detail Resep Soto banjar

Soto banjar

15 September 2009
Soto banjar

Berikut ini resep Soto banjar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN
1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong dua bagian
2.000 ml air
5 butir cengkeh
4 cm kayumanis
41/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis

HALUS
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
1/4 sendok teh adas manis

BAHAN PELENGKAP
100 gram soun, direndam
6 buah perkedel kentang
2 tangkai seledri, diiris halus
2 batang daun bawang, diiris halus
3 butir telur rebus
3 sendok makan bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis

CARA MEMBUAT
1. Rebus ayam, air, cengkeh, dan kayumanis sampai setengah matang. Ukur kaldunya 1.500 ml. Tambahkan 200 ml air.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.Tuang ke rebusan ayam.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Angkat ayam. Suwir-suwir.
5. Sajikan soto ayam dengan ayam suwir dan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

Soto kudus

Untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian2 liter air2 batang serai, ambil putihnya, me

Soto blora

Untuk 6 porsiBahan:1 ekor ayam kampung 2.000 ml air1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 cm

Soto banten

Untuk 6 porsi Bahan: 1/2 ekor ayam, dipotong 2 bagian 2.000 ml air 2 lembar daun salam 2 bata