eresep.com

Soto banjar

2009-09-15 00:00:00
Soto banjar
Berikut ini resep Soto banjar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN
1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong dua bagian
2.000 ml air
5 butir cengkeh
4 cm kayumanis
41/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis

HALUS
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
1/4 sendok teh adas manis

BAHAN PELENGKAP
100 gram soun, direndam
6 buah perkedel kentang
2 tangkai seledri, diiris halus
2 batang daun bawang, diiris halus
3 butir telur rebus
3 sendok makan bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis

CARA MEMBUAT
1. Rebus ayam, air, cengkeh, dan kayumanis sampai setengah matang. Ukur kaldunya 1.500 ml. Tambahkan 200 ml air.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.Tuang ke rebusan ayam.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Angkat ayam. Suwir-suwir.
5. Sajikan soto ayam dengan ayam suwir dan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

Soto bandung

Bahan:350 gram daging sapi, sandung lamur atau tetelan 2 lembar daun salam1 cm lengkuas, dimemarkan1

Soto bongko

Untuk 5 porsiBahan :5 buah sayap ayam5 buah kepala ayam5 buah ceker ayam, memarkan3 batang serai, am

Soto sulung

Bahan:1 sendok teh garam1.000 cc air1 sendok teh penyedap rasa, jika suka1 sendok teh lada bubuk1 ba