Detail Resep Gence ruan

Gence ruan

15 September 2009
Gence ruan

Berikut ini resep Gence ruan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN
2 ekor (300 gram) ikan haruan (ikan gabus)
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh bumbu penyedap
125 ml air
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting

CARA MEMBUAT
1. Belah ikan gabus dari kepala sampai ekor tidak putus. Lumuri ikan gabus 1 dengan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Bakar ikan gabus sambil dibolak balik sampai matang dan harum.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, bumbu penyedap, air, dan air asam jawa. Masak sampai matang
3. Siram ikan gabus bakar dengan bumbu tumisan. Sajikan.

Untuk 2 porsi