Detail Resep Gandan asam kering

Gandan asam kering

15 September 2009
Gandan asam kering

Berikut ini resep Gandan asam kering disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN
3 ekor (450 gram) ikan gabus, dipotong 3 bagian
8 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 2 cm
5 lembar (250 gram) kol, dipotong kotak
10 buah belimbing wuluh, dibelah dua memanjang
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

BUMBU HALUS

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, digoreng
5 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 cm lengkuas
1 batang serai, diambil putihnya, diiris
3 1/4 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula pasir

CARA MEMBUAT
1. Rebus santan dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan ikan gabus, kacang panjang, kol, dan belimbing wuluh. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi