Detail Resep Ayam seraki

Ayam seraki

15 September 2009
Ayam seraki

Berikut ini resep Ayam seraki disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
1 ekor ayam kampung, dipotong 10 bagian
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
5 buah asam kandis
1.000 ml air

BUMBL HALUS :
12 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, disangrai
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
5 siung bawang putih

CARA MEMBUAT
1. Aduk rata ayam, serai, lengkuas, asam kandis, dan bumbu halus.
2. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kecilkan api.
3. Masak sampai meresap.

Untuk 8 porsi

Ayam apik

Untuk 2 porsiBahan:800 g ayam buras, belah 21 sdm tepung terigu400 ml santan dari 400 g kelapa1 bata

Ayam ungkep air kelapa

Bahan: 1 ekor (800 g) ayam kampung 1 buah jeruk nipis, peras airnya3 lembar daun salam1 1/2 cm lengk

Gulai ayam serundeng

BAHAN:1 ekor ayam bersihkan, potong menjadi 8 bagian4 sdm kelapa parut disangrai tumbuk halus2 butir