Detail Resep Ayam seraki

Ayam seraki

15 September 2009
Ayam seraki

Berikut ini resep Ayam seraki disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
1 ekor ayam kampung, dipotong 10 bagian
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
5 buah asam kandis
1.000 ml air

BUMBL HALUS :
12 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, disangrai
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
5 siung bawang putih

CARA MEMBUAT
1. Aduk rata ayam, serai, lengkuas, asam kandis, dan bumbu halus.
2. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kecilkan api.
3. Masak sampai meresap.

Untuk 8 porsi

Sate ayam bumbu kuning

Untuk 18 tusukBahan:700 gram paha ayam fillet, dipotong 1 1/2 cm 2 sendok teh gula merah sisir300 ml

Ayam bakar

Bahan-Bahan:1 ekor ayam, potong 6 bagian5 batang serai, iris miring6 lembar daun jeruk, buang tulang

Ayam kuluyuk

BAHAN : 1 dada ayam, tanpa tulang potong 2x4 cm  1/2 send