Detail Resep Chocolate mousse served with cherry stew

Chocolate mousse served with cherry stew

01 Agustus 2006
Chocolate mousse  served with cherry stew

Berikut ini resep Chocolate mousse served with cherry stew disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

CHOCOLATE MOUSSE: 
200 gram dark chocolate 
100 gram whipping cream 

LEMBARAN COKELAT: 
150 gram dark chocolate 
1 lembar kertas roti 

BAHAN UNTUK CHERRY SAUCE: 
250 gram black cherry 
200 ml cherry juice 
20 gram tepung maizena 
50 gram gula pasir 
4 sdm air

CARA MEMBUAT :

  1. Lelehkan cokelat yang sudah dipotong dalam panci tim.            
                   

  2. Biarkan dalam suhu ruang selama 10 menit                
       
           

  3. Masukkan whipping cream ke dalam lemari es hingga dingin (30 menit). Kemudian kocok hingga kaku. 

                null

  4. Campurkan whipping cream yang sudah dikocok ke dalam cokelat leleh. Aduk hingga rata. Dinginkan. 

                null

  5. Sementara itu buat lembaran cokelat. Tim cokelat yang sudah dipotong-potong. Tuang dan ratakan di atas kertas roti. Diamkan sampai dingin. 

           null  null

  6. Sambil menunggu, buat cherry juice. Masak cherry juice di atas api. Tambahkan gula. Aduk rata. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai mengental lalu tambahkan black cherry.

                           null

  7. Cara menyajikan: patahkan lembaran cokelat sesuai selera. Letakkan di atas piring saji. Tambahkan chocolate mousse di atasnya. Tutupkan lembaran cokelat di atasnya. Ulangi sesuai selera. Hiasi dengan daun mint dan saus cherry

                null 

                
               

Untuk 4 porsi

TIP :
  1. Saat melelehkan cokelat, panci tim harus bersih, bebas minyak, atau air. 

  2. Saat membuat mousse sebaiknya dalam temperatur dingin, agar tidak mudah leleh.

Chocolate-marbled cheesecake

BAHAN500 g keju krim, biarkan di suhu ruang *) 160 ml krim asam **)1 butir telur ayam1 kuning telur

Chocolate arrowroot cookies

BAHAN:- 100 gram mentega- 50 gram margarin- 75 gram gula halus- 2 sendok makan susu kental manis- 1

Roll chocolate cheese cookies

Untuk: 625 gramBahan:100 gram margarin100 gram mentega tawar dingin100 gram gula tepung 1/4 sendok t