Detail Resep Kue pisang ketan

Kue pisang ketan

12 Oktober 2009
Kue pisang ketan

Berikut ini resep Kue pisang ketan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 20 buah

Bahan ketan hitam kukus:

75 gram beras ketan hitam kupas, direndam 1 jam
150 ml air
1/8 sendok teh garam

Bahan kue pisang:
125 gram tepung beras
400 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
50 gram tepung sagu dan 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dilarutkan
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:

1 sendok makan margarin
25 gram gula pasir
1 buah (300 gram) pisang tanduk, dikukus, dipotong kotak
100 gram kelapa parut kasar

Cara membuat:
1. Isi: panaskan margarin. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan pisang tanduk dan kelapa parut. Aduk rata. Sisihkan.
2. Ketan hitam kukus: kukus beras ketan hitam 20 me-nit. Didihkan air dan garam. Masukkan beras ketan hitam. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang. Timbang 100 gram ketan hitam kukus.
3. Kue pisang: rebus tepung beras, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
4. Masukkan larutan tepung sagu. Aduk sampai kalis. Tambahkan ketan hitam kukus. Aduk rata.
5. Ambil daun pisang. Bed adonan. Bed isi. Tutup lagi dengan adonan. Bungkus. Lipat. Kukus 20 menit sampai matang.

Kue gulung bawang putih

Untuk 3 kg (15 bungkus @ 200 gram)Bahan:2.500 gram tepung terigu protein sedang250 gram tepung maize

Kue kering melinjo campur

BAHAN:150 gram margarin100 gram gula tepung1 butir telur1 kuning telur225 gram tepung terigu Kunci B

Kue sus keju

untuk 20 buahBahan sus:200 ml air100 gram margarin100 gram tepung terigu 25 gram keju cheddar, dipar