eresep.com

Ketan goreng tepung saus gula merah

2009-10-13 00:00:00
Ketan goreng tepung saus gula merah
Berikut ini resep Ketan goreng tepung saus gula merah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 21 buah

Bahan ketan kukus:
250 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
125 ml air
1/4 sendok teh garam
100 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup (aduk rata):

100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
1 sendok makan tepung sagu
1/2 senOok teh wijen hitam
250 ml air
1 tetes pewarna kuning

Bahan saus gula:
100 gram gula merah, disisir halus
50 ml air

Cara membuat:
1. Ketan kukus: kukus 20 menit beras ketan. Didihkan air, garam, dan daun pandan. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
2. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Kukus 30 menit sampai matang. Tekan-tekan. Bentuk kotak. Sisihkan.
3. Celup ke bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Saus gula: rebus semua bahan saus sampai kental.
5. Sajikan ketan dengan saus gulanya.

Kolak ketan kelapa muda

Untuk 6 porsiBahan ketan:200 gram beras ketan, rendam 1 jam 100 ml air1 lembar daun pandan, disimpul

Puding ketan hitam

Bahan: 100 gr gula pasir 5 kuning telur 3 putih telur 500 ml susu segar 250 gr tapai ketan hita

Lepet ketan hitam

BAHAN:250 gram beras ketan hitam  250 ml air  150 gram kelap