Detail Resep Ketan goreng ayam sayur

Ketan goreng ayam sayur

13 Oktober 2009
Ketan goreng ayam sayur

Berikut ini resep Ketan goreng ayam sayur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 16 buah

Bahan ketan kukus:
200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam, dikukus 20 menit
100 gram kelapa parut kasar
150 ml air mendidih
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 butir telur dan 1 sendok teh air, dikocok lepas untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

2 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
50 gram wortel, dipotong kotak, direbus
50 gram kacang polong
2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. lsi: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harem. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan kacang polong. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Dinginkan.
3. Ketan kukus: twang air mendidih di beras ketan. Tambahkan daun salam, serai, dan garam. Aduk sampai meresap. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Kukus 30 menit sampai matang.
4. Hangat-hangat, tumbuk ketan jangan terlalu halus.
5. Ambil 30 gram adonan ketan kukus. Pipihkan. Beni isi. Bentuk oval.
6. Celup ke kocokan telur. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Klepon ketan

Untuk 7 porsi Bahan ketan kukus: 100 gram beras ketan putih, direndam 1 jam 50 ml air 1/4 sen

Ketan saus durian

Bahan: Bola Ketan: 500 g beras ketan hitam yang sudah disosoh500 g beras ketan putih500 ml air, bagi

Kue mangkuk ketan hitam

BAHAN: Tepung beras 250 gram Tapai ketan hitam 150 gram Gula pasir 150 gram Tepung terigu prot