eresep.com

Ketan goreng ayam sayur

2009-10-13 00:00:00
Ketan goreng ayam sayur
Berikut ini resep Ketan goreng ayam sayur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 16 buah

Bahan ketan kukus:
200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam, dikukus 20 menit
100 gram kelapa parut kasar
150 ml air mendidih
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 butir telur dan 1 sendok teh air, dikocok lepas untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

2 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
50 gram wortel, dipotong kotak, direbus
50 gram kacang polong
2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. lsi: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harem. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan kacang polong. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Dinginkan.
3. Ketan kukus: twang air mendidih di beras ketan. Tambahkan daun salam, serai, dan garam. Aduk sampai meresap. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Kukus 30 menit sampai matang.
4. Hangat-hangat, tumbuk ketan jangan terlalu halus.
5. Ambil 30 gram adonan ketan kukus. Pipihkan. Beni isi. Bentuk oval.
6. Celup ke kocokan telur. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Puding tape ketan

Untuk 5 buahBahan 1:1 bungkuas agar-agar405 ml air 110 gram Tape ketan, dihaluskan2 sdm tepung maize

Kue manqkuk tape ketan

Untuk 22 buahBahan biang:2 1/2 sendok makan tepung beras1 sendok teh ragi instan50 ml airBahan:100 g

Puding tapai ketan sari

Lapisan Hitam:1 bungkus agar-agar bubuk warna putih170 g gula pasir 1/8 sdt garam 600 ml santan250 g