Detail Resep Ayam goreng bumbu bali

Ayam goreng bumbu bali

27 Juli 2006

Berikut ini resep Ayam goreng bumbu bali disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:

  • 1 ekor (1kg) ayam.
  • 1 sdm air jeruk nipis.
  • 1 sdt garam.
  • 5 sdm myk goreng, utk menumis.
  • 8 lbr daun jeruk.
  • 3 btg serai, memarkan.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 1 sdm air asam.

Bumbu dihaluskan:   

Cara membuat:

Belah ayam jadi 4-6 bagian. Lumuri air jeruk nipis dan
garam. Sisihkan +/- 15 menit. Panaskan minyak goreng,
tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai.
Aduk hingga harum, masukkan kecap mais dan air asam.
Masukkan potongan ayam. Setelah ayam kaku,
tutup wajan, kecilkan apinya.
Masak terus hingga ayam matang
dan bumbunya meresap. Siap disajikan.

Pepes usus ayam

BAHAN :   300 gram usus ayam yang sudah bersih, seduh sebentar 

Panggang paha ayam isi

Bahan : 8 paha ayam bagian bawah (drumstick) 1 buah jeruk nipis, ambil airnya  75 g  

Tumis usus ayam kari

Untuk 5 porsiBahan:400 gram usus ayam, dicuci dengan air kapur sirih2 lembar daun jeruk, dibuang tul