Detail Bumbu dan bahan masakan Nanas

Nanas

Nanas

Nanas, nenas, atau ananas (Ananas comosus (L.) Merr.) adalah sejenis tumbuhan tropis yang berasal dari Brazil, Bolivia, dan Paraguay. Tumbuhan ini termasuk dalam familia nanas-nanasan (Famili Bromeliaceae). Perawakan (habitus) tumbuhannya rendah, herba (menahun) dengan 30 atau lebih daun yang panjang, berujung tajam, tersusun dalam bentuk roset mengelilingi batang yang tebal. Buahnya dalam bahasa Inggris disebut sebagai pineapple karena bentuknya yang seperti pohon pinus. Nama 'nanas' berasal dari sebutan orang Tupi untuk buah ini: anana, yang bermakna "buah yang sangat baik". Burung penghisap madu (hummingbird) merupakan penyerbuk alamiah dari buah ini, meskipun berbagai serangga juga memiliki peran yang sama.

Buah nanas sebagaimana yang dijual orang bukanlah buah sejati, melainkan gabungan buah-buah sejati (bekasnya terlihat dari setiap 'sisik' pada kulit buahnya) yang dalam perkembangannya tergabung -- bersama-sama dengan tongkol (spadix) bunga majemuk -- menjadi satu 'buah' besar. Nanas yang dibudidayakan orang sudah kehilangan kemampuan memperbanyak secara seksual, namun ia mengembangkan tanaman muda (bagian 'mahkota' buah) yang merupakan sarana perbanyakan secara vegetatif.

Di Indonesia, propinsi Lampung merupakan daerah penanaman nanas utama, dengan beberapa pabrik pengolahan nanas juga terdapat di sana.

Resep terkait resep berbahan Nanas ...

Cake buah sitrun

BAHAN: 250 g mentega150 g gula pasir halus6 (400 g) kuning telur ayam4 putih telur ayam300 g tepung terigu, ayak50 g tepung terigu self-raising, ayak*

Sate seafood

Untuk 15 tusukBahan:200 gram udang kupas, disisakan ekornya, dibelah punggungnya200 gram cumi kupas, dipotong bulat tebal 1 1/2 cm15 buah bakso ikan,

Sari nanas

Untuk 15 literBahan:10 buah nanas (setelah dikupas jadi 5 kilogram nanas), lumuri garam lalu cuci bersih10 liter airpewarna kuning secukupnya2 1/2 sen