eresep.com

Karedok

2009-11-06 00:00:00
Karedok
Resep Karedok, dengan detail

Untuk 3 porsi

Bahan:
6 lonjor kacang panjang, dipotong 1/2 cm
2 lembar kol, dibuang tulangnya, diiris halus
100 gram taoge, dibuang akarnya
1 buah ketimun, dibelah dua, dibuang biji, diiris
4 tangkai daun kemangi
2 buah terung hijau bulat, dipotong-potong

Bahan saus:

300 gram kacang tanah kulit, digoreng
1 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah sisir
150 ml air hangat
1 1/2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 1/2 sendok makan air)

Bumbu halus:
5 buah cabai rawit merah
4 cm kencur
3/4 sendok teh terasi goreng

Cara membuat:

1. Saus: ulek bumbu halus, kacang tanah, garam, dan gula merah.
2. Masukkan air hangat dan air asam. tilek rata.
3. Tambahkan bahan dan aduk rata. Segera sajikan.

Karedok bumbu rebon

Untuk 5 porsiBahan:100 gram taoge, dibuang akarnya4 tangkai (50 gram) daun kemangi5 lonjor (75 gram)

Karedok

Untuk 4 porsi Bahan: 3 buah terong hijau bulat, dipotong-potong 100 gram taoge, dibuang akarnya

Karedok

Bahan:100 gram kacang panjang muda, diiris melintang 1/2 cm2 lembar daun kol, dibuang tulang daunnya