Detail Resep Langga roko

Langga roko

08 November 2009
Langga roko

Berikut ini resep Langga roko disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 bungkus

Bahan:
1 ekor (510 gram) ikan tenggiri, dipotong-potong
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1 cm lengkuas
1 batang serai, diambil putihnya
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Aduk rata bumbu halus dan daun jeruk.
2. Lumuri ikan tenggiri dengan campuran bumbu halus. Tusuk-tusuk dengan tusuk sate.
3. Ambil daun pisang. Letakkan potongan ikan tenggiri. Bungkus. Semat dengan lidi.
4. Kukus 45 menit sampai matang.