Detail Resep Sambal goreng kacang dan nangka

Sambal goreng kacang dan nangka

11 November 2009
Sambal goreng kacang dan nangka

Berikut ini resep Sambal goreng kacang dan nangka disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
10 lonjor (145 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
200 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
2 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, diiris tipis
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 buah tomat
1 sendok teh terasi
1 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabal merah besar, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan nangka dan kacang panjang. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Sambal goreng telur puyuh

Bahan:20 butir telur puyuh rebus, digoreng sampai berkulit 2 siung bawang putih, diiris tipis 2 buti

Sambal rica

BAHAN:Bawang merah 4 butirCabai merah 5 buahCabai rawit 7 buah (sesuai selera)Jahe 1/2 cmSerai muda

Sate sumsum sambal jeruk

Untuk 20 tusuk Kalori per tusuk: 79BAHAN:500 g sumsum sapi Tusuk sataiHaluskan:1/2 sdt merica bubuk