eresep.com

Sambal goreng kacang dan nangka

2009-11-11 00:00:00
Sambal goreng kacang dan nangka
Berikut ini resep Sambal goreng kacang dan nangka disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
10 lonjor (145 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
200 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
2 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, diiris tipis
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 buah tomat
1 sendok teh terasi
1 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabal merah besar, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan nangka dan kacang panjang. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Dendeng balado sambal hijau

Untuk 2 porsiBahan:250 g daging gandik sapi, iris200 ml air1/2 sdt bawang putih halus1/2 sdt ketumba

Sambal ebi

Untuk 4 porsiBahan:2 sdm minyak goreng1/4 sdt terasi2 lembar daun jeruk, iris2 sdm gula pasir2 sdm a

Sambal goreng kentang dan udang

Untuk 5 porsiBahan :200 gram kentang, dipotong kotak 1 cm goreng300 gram udang api-api, kupas, sisak