eresep.com

Lele goreng masak kluwek

2009-11-12 00:00:00
Lele goreng masak kluwek
Berikut ini resep Lele goreng masak kluwek disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
5 ekor (575 gram) ikan lele, dicuci bersih, dikerat-kerat
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu perendam (haluskan):
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
2 butir kemiri, disangrai
250 ml air
1 sendok teh garam

Bumbu halus:

4 buah kluwek, diseduh
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, disangrai

Bahan pelengkap:
75 gram taoge
2 tangkai kucai, dipotong 1 1/2 cm
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Lumuri ikan lele dengan bumbu perendam. Diamkan 20 menit. Goreng sampai matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan lele. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan pelengkapnya

Nasi goreng lele

Untuk 2 porsiBahan:2 sdm margarin2 slung bawang putih, iris5 butir bawang merah, iris 200 g ikan lel

Lele goreng balut tepung

Untuk 6 porsiBahan-bahan :6 ekor lele, dibersihkan2 siung bawang putih, dihaluskan2 sendok teh garam

Kremes ikan lele pedas

Untuk 6 porsiBahan-bahan :6 ekor ikan lele, dikerat-kerat1/2 sendok teh ketumbar3 siung bawang putih