Detail Resep Fish finger

Fish finger

23 November 2009
Fish finger

Berikut ini resep Fish finger disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan Fish Finger:
- 500 gram Ikan kakap
- 1 buah lemon
- garam
- Merica
- 125 gram Terigu Kunci Biru
- 4 butir Telur, kocok lepas
- 100 ml Susu cair; campur dengan telur
- 625 gram Bread crumb
- 400 gram Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong- potong ikan kakap sehingga berbentuk panjang (berbentuk jari). Taburi dengan air lemon, garam dan merica. Sisihkan.
2. Siapkan tepung terigu, telur (dan susu) dan bread crumb, taruh di tempat terpisah.
3. Balik-balik ikan kakap yang sudah dipotong ke dalam terigu. Kemudian masukkan ke dalam kocokan telur dan susu.  Selanjutnya guling-gulingkan ke wadah bread crumb; sedikit ditekan-tekan supaya bread crumb benar-benar menempel.
4. Goreng dengan minyak, gunakan api sedang. Api jangan terlalu besar.
5. Goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Sisihkan.

Bahan Snitzel Sauce:
- Mentega
- 20 gram Jamur kancing
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 150 gram Krim tawar
- garam
- Merica
- 10 gram Kecap manis
- Susu segar

Cara Membuat:
1. Tumis jamur kancing hingga sedikit layu, kemudian masukkan bawang putih. Tumis hingga wangi.
2. Kecilkan api. Masukkan krim tawar, garam, merica, dan kecap manis secara bergantian sambil terus diaduk.
3. Terakhir masukkan susu cair (jika menghendaki sedikit cair). Aduk lagi.
4. Sisihkan.

Bahan Tambahan:
- Selada
- 250 gram Keju mozarella
- 250 gram Keju cheddar

Penyelesaian:
1. Susun fish finger di loyang. Taburi dengan parutan keju mozarella dan keju cheddar.
2. Bakar di oven pada suhu api atas 200 derajat Celcius hingga keju leleh.
3. Angkat, letakkan di atas irisan selada yang sudah disusun di piring.
4. Sajikan dengan snitzel sauce.

Fish cordon bleu

Untuk 4 porsiBahan:350 gram ikan kakap fillet, dipotong 4 bagian1 sendok teh air jeruk nipis1 sendok

Chessy fish ball

Untuk 35 buahBahan:200 gram daging ikan kakap, dihaluskan150 gram udang kupas, dihaluskan2 siung baw

Fish bread chowder

Bahan:200 gr ikan kakap fillet, potongpotong kotak250 gr kentang, kupas bersih dan potong-potong kot