eresep.com

Tips Membuat kue lapis legit

Tips Membuat kue lapis legit
2008-02-17 21:11:38

1. Pengocokan mentega harus sampai putih benar. jadi, lebih dari sekadar lembut.
2. Untuk lapis legit yang dibuat dari telur utuh, masukkan tepung terigu dalam telur. Tetapi untuk lapis legit yang dibuat dengan putih telur, tepung terigu dimasukkan ke dalam mentega kocok.


3. untuk lapis legit kukus, biasanya sulit kelihatan lapisannya karena, permukaan tiap lapis tidak bisa menjadi cokelat. Untuk mengatasinya, ayakkan cokelat bubuk di atas permukaan kue. Dengan begitu tiap lapisan akan kelihatan jelas.
4. Pemanasan kue lapis yang tepat. api yang terlalu panas, akan membuat kue menjadi renyah. begitu juga kue lapis kukus. bila api terlalu besar, kue akan menjadi gembung. jadi, gunakan api yang pas baik untuk kue lapis yang dioven maupun yang dikukus.
5. Sebelum menuangkan lapisan adonan, tekan-tekan dulu kue supaya didapat garis yang lurus, tidak bergelombang

Download Android App

Aplikasi android eresep

Miso Udang jamur

resep Miso Udang jamur Bahan utama:50 g pasta miso merah, siap beli*)12 buah udang ukuran sedang, kupas

Nasi Beriani Aceh

resep Nasi Beriani Aceh Untuk 5 porsiBahan:350 gram beras yang panjang, direndam 1 jam1/2 buah bawang bo

Nasi Goreng Kuring

resep Nasi Goreng Kuring Untuk 1 porsiBahan:1 sdm margarin2 siung bawang putih, cincang5 butir bawang mer

Sate telur puyuh

resep Sate telur puyuh untuk 8 tusukBahan :25 butir telur puyuh rebus4 buah cabai hijau besar, dipotong