eresep.com

Tips Membuat kue lapis legit

Tips Membuat kue lapis legit
2008-02-17 21:11:38

1. Pengocokan mentega harus sampai putih benar. jadi, lebih dari sekadar lembut.
2. Untuk lapis legit yang dibuat dari telur utuh, masukkan tepung terigu dalam telur. Tetapi untuk lapis legit yang dibuat dengan putih telur, tepung terigu dimasukkan ke dalam mentega kocok.


3. untuk lapis legit kukus, biasanya sulit kelihatan lapisannya karena, permukaan tiap lapis tidak bisa menjadi cokelat. Untuk mengatasinya, ayakkan cokelat bubuk di atas permukaan kue. Dengan begitu tiap lapisan akan kelihatan jelas.
4. Pemanasan kue lapis yang tepat. api yang terlalu panas, akan membuat kue menjadi renyah. begitu juga kue lapis kukus. bila api terlalu besar, kue akan menjadi gembung. jadi, gunakan api yang pas baik untuk kue lapis yang dioven maupun yang dikukus.
5. Sebelum menuangkan lapisan adonan, tekan-tekan dulu kue supaya didapat garis yang lurus, tidak bergelombang

Download Android App

Aplikasi android eresep

Puff Rollcake

resep Puff Rollcake BAHAN :200 gram adonan puff pastry (siap pakai)selai nanas BAHAN BOLU GULUN

Aneka seafood goreng bumbu pedas

resep Aneka seafood goreng bumbu pedas Untuk 7 porsiBahan-bahan :150 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya, ke

Nugget bayam putih telur

resep Nugget bayam putih telur Bahan: 150 gram putih telur, dikocok lepas 50 gram daun bayam, dicincang kasa

Roti moka isi cokelat

resep Roti moka isi cokelat Untuk 16 buahBahan:400 gram tepung terigu protein tinggi6 gram ragi instan30 gra