Detail Resep Pai kismis kelapa muda

Pai kismis kelapa muda

09 Desember 2009
Pai kismis kelapa muda

Berikut ini resep Pai kismis kelapa muda disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 potong

Bahan alas:

150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
300 gram tepung terigu protein sedang
1 kuning telur
50 gram gula tepung
2 sendok makan air es

Bahan vla:

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
60 gram gula pasir
20 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
1 kuning telur
250 gram kelapa muda, dikeruk lebar
50 gram kismis, dipotong dua bagian

Bahan olesan (aduk rata):

1 kuning telur
1 sendok teh susu cair

Cara membuat:

1. Alas: aduk bahan alas dengan garpu sampai berbutir. Gumpalkan. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Sisakan adonan untuk hiasan.
3. Cetak di cetakan pai besar diameter 20 cm, tinggi 4 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
4. Vla, rebus santan, garam, daun pandan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
5. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang lagi campuran kuning telur ke rebusan santan sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup.
6. Tambahkan kelapa muda dan kismis. Aduk rata. Tuang di atas alas.
7. Giling tipis sisa adonan. tempeikan di atas via.
8. Potong - potong sisa adonan berbentuk jajaran genjang yang dikerat-kerat. tempelkan di atas pal.
9. Oles dengan bahan olesan di bagian atasnya. Oven lagi 25 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

Pai isi krim keju

Untuk 6 buahKalori per buah: 436 kalBAHAN:Kulit:375 g adonan puff pastry, siap pakai *) Isi, aduk ra

Bolu tapai kukus*

Bahan:10 butir telur ayam 225 g gula pasir500  g tapai singkong, buang seratnya, haluskan200 g

Pai isi es krim

Untuk 12 buahKalori per buah: 331 kalBAHAN KULIT:300 g biskuit marl, siap pakai, haluskan25 g cokela