Detail Resep Bakso ikan jamur hitam

Bakso ikan jamur hitam

23 Desember 2009
Bakso ikan jamur hitam

Berikut ini resep Bakso ikan jamur hitam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan bakso ikan:
200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh gula pasir
100 gram tepung sagu
2 putih telur
40 ml air es
2 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus

Bahan kuah:
3 siung bawang putih; dimemarkan
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 cm jahe, dimemarkan
2 1/2 blok kaldu ayam
1.500 ml air
2 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 gram wortel, dipotong kotak
150 gram kacang polong
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bakso ikan: aduk rata bahan bakso. Aduk rata.
2. Bentuk bola-bola dengan sendok. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.
3. Kuah: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan air, kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan wortel dan kacang polong. Masak sampai matang.
5. Masukkan bakso ikan dan daun bawang. Masak sampai mendidih.

Bakso

bahan :1 kg daging sapi1/4 kg tepung sagu1 sendok teh baking soda3 butir telur Es batubumbu dihalusk

Bakso ikan

untuk 7 porsiBahan-bahan :250 gram ikan tenggiri fillet, dipotong-potong50 gram tepung sagu tani1 se

Bakso goreng oncom

Untuk 30 buahBahan:100 gram ayam giling50 gram udang giling200 gram oncom goreng, dicincang halus1 b