Detail Resep Pepes ikan bumbu woku

Pepes ikan bumbu woku

26 Desember 2009
Pepes ikan bumbu woku

Berikut ini resep Pepes ikan bumbu woku disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 bungkus

Bahan:
8 potong (1.000 gram) ikan tenggiri
2 sendok teh air jeruk nipis
500 ml air
1 lembar daun kunyit, diiris tipis
1 lembar daun pandan, diiris tipis
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
6 tangkai kemangi, dipetiki
2 batang daun bawang, diiris tipis
2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
15 buah cabai rawit merah utuh
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
2 buah tomat
5 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
1. Aduk rata ikan, air jeruk, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Tuang air sedikit-sedikit dan masak sampai bumbu meresap.
3. Ambil daun pisang. Bed sepotong ikan dan tambahkan bumbu iris lainnya. Bungkus. Se-mat dengan lidi.
4. Kukus 35 menit sampai matang.

Pepes gabus pucung

Ikan gabus memang memiliki daging yang gurih, kalau biasanya dibikin sayur gabus pucung, kali ini ki

Pepes telur puyuh

BAHAN : 21 butir telur puyuh rebus  15 buah cabai rawit 

Pepes cumi

untuk 4 porsiBahan-bahan :600 gram cumi, dipotong bulat 1 1/2 cm5 buah belimbing wuluh, diiris tipis