Detail Resep Pepes ikan bumbu woku

Pepes ikan bumbu woku

26 Desember 2009
Pepes ikan bumbu woku

Berikut ini resep Pepes ikan bumbu woku disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 bungkus

Bahan:
8 potong (1.000 gram) ikan tenggiri
2 sendok teh air jeruk nipis
500 ml air
1 lembar daun kunyit, diiris tipis
1 lembar daun pandan, diiris tipis
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
6 tangkai kemangi, dipetiki
2 batang daun bawang, diiris tipis
2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
15 buah cabai rawit merah utuh
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
2 buah tomat
5 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
1. Aduk rata ikan, air jeruk, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Tuang air sedikit-sedikit dan masak sampai bumbu meresap.
3. Ambil daun pisang. Bed sepotong ikan dan tambahkan bumbu iris lainnya. Bungkus. Se-mat dengan lidi.
4. Kukus 35 menit sampai matang.

Pepes ikan mas bumbu iris

masakan sukabumi dan cianjurBAHAN : 500 gram ikan mas,

Pepes udang

Untuk 8 bungkusBahan-bahan :500 gram udang jerbung ukuran sedang, dikupas, disisakan ekornya, dan di

Pepes ikan

Bahan :Ikan kakap putih 1 ekor, kerat dagingnyaAir jeruk nipis 1 sendok makanGaram secukupnyaGula pa