eresep.com

Pindang lidah pedas

2009-12-28 00:00:00
Pindang lidah pedas
Berikut ini resep Pindang lidah pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
300 gram lidah sapi
800 ml air kaldu sapi
5 butir bawang merah, dibakar, diiris tipis
3 siung bawang putih, dibakar, diiris tipis
3 buah cabai merah besar, dibakar, dipotong 1 1/2 cm
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah (120 gram) tomat merah, dipotong-potong
1 1/2 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu halus:
2 cm kunyit, dibakar
5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Rebus lidah sapi dengan 3 cm jahe dan 2 lembar daun jeruk dalam 1.500 ml air sampai mendidih. Kupas kulitnya. Rebus lagi sampai empuk. Potong melebar.
2. Rebus air kaldu sapi, bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih.
3. Masukkan lidah sapi, tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Ayam pindang

Untuk 6 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian1 liter santan encer dari 3/4 butir kelapa pa

Pindang kambing kecap

untuk 4 porsiBahan-bahan : 500 gram daging kambing, potong-potong2 liter air7 butir bawang merah, di

Pindang bandeng

Bahan: 800 g (2 ekor) ikan bandeng super yang segar1 sdm    ragi tapai halus1 sdm&nbs