Detail Resep Ayam masak pedas

Ayam masak pedas

28 Desember 2009
Ayam masak pedas

Berikut ini resep Ayam masak pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 porsi

Bahan:
1 ekor (990 gram) ayam, dipotong 10 bagian
1 lembar daun kunyit, diikat
1 batang serai, diambil putihnya, diiris-iris
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
500 ml air
1 batang daun bawang, diiris serong
4 tangkai kemangi, dipetiki
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
3 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Diamkan 25 menit. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

Ayam bakar kurma

Bahan-bahan Ayam Bakar Kurma: 1. Ayam Kampung ½ ekor. 2. Bawang Merah 8 siung. 3. Bawang P

Sup ayam kuah lobak

Untuk 4 porsi Bahan: 1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian 1 cm jahe, dimemarkan 1.500 ml air 15

Nasi gurih ayam

Untuk 4 porsiBahan:2 sdm minyak goreng3 siung bawang putih, cincang200 g dada ayam, potong kecil1 sd