eresep.com

Ayam masak pedas

2009-12-28 00:00:00
Ayam masak pedas
Berikut ini resep Ayam masak pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 porsi

Bahan:
1 ekor (990 gram) ayam, dipotong 10 bagian
1 lembar daun kunyit, diikat
1 batang serai, diambil putihnya, diiris-iris
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
500 ml air
1 batang daun bawang, diiris serong
4 tangkai kemangi, dipetiki
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
3 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Diamkan 25 menit. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

Cah ayam jamur pedas

Untuk 5 porsiBahan:1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian 100 gram jamur merang, dibelah dua1/2 buah bawa

Canape nugget ayam

Untuk 12 buahBAHAN4 lembar roti gandum150 g mentimun Jepang, iris tipis 1/2 cm10 buah chicken nugget

Opor ayam nanas

Bahan:1 ekor ayam kampung1/4 bagian buah nanas5 butir bawang merah5 siung bawang putih10 butir kemir