eresep.com

Mangasik tuba

2010-01-03 00:00:00
Mangasik tuba
Berikut ini resep Mangasik tuba disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
3 ekor (600 gram) ikan gabus, dipotong 3 bagian
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
400 ml air
1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
25 gram lokio

Bumbu halus:

1 sendok teh merica
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ikan gabus dengan bumbu halus. Diamkan 20 menit.
2. Masukkan air dan serai. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan air asam dan lokio. Masak sampai kental.