Detail Resep Ikan asam pedas

Ikan asam pedas

03 Januari 2010
Ikan asam pedas

Berikut ini resep Ikan asam pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan:
2 ekor (750 gram) ikan bandeng, dicuci bersih, dikerat-kerat
2 buah tomat merah, dipotong-potong
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk kasar:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan bandeng dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan ikan bandeng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.

Ikan arsik

Bahan : 1 kg ikan mas/ikan gabus, bersihkan dan buang insangnya, tidak dibuang sisiknya 25 batang

Ikan mas arsik

untuk 3 porsiBahan:3 ekor ikan mas, kerat-kerat1 buah bunga kecombrang, dibelah 41 buah asam gelugur

Kari kepala ikan

BAHAN: 1 kg (2 potong ) kepala ikan kakap merah, bersihkan2 sdt air asam Jawa1 sdt garam6 sdm minyak