Detail Resep Ikan asam pedas

Ikan asam pedas

03 Januari 2010
Ikan asam pedas

Berikut ini resep Ikan asam pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan:
2 ekor (750 gram) ikan bandeng, dicuci bersih, dikerat-kerat
2 buah tomat merah, dipotong-potong
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk kasar:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan bandeng dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan ikan bandeng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.

Mangkuk nugget ikan

Bahan: Minyak untuk menggoreng250 g    nugget ikan beku, siap pakai, potong kasar *)1

Ikan bakar bumbu woku

Bahan :5 ekor (900 gram) ikan kuning4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis1 lembar dau

Sayur bening bumbu ikan teri

Untuk 8 porsi Bahan : 100 gram wortel, dipotong serong 250 gram kentang, dipotong kotak 2 bu