Detail Resep Pepes ikan mas

Pepes ikan mas

01 Agustus 2006
Pepes ikan mas

Berikut ini resep Pepes ikan mas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
500 gram ikan mas 
1 ikat daun kemangi 
2 tangkai serai, diiris 2 cm 
10 buah cabai rawit utuh 
2 lembar daun salam 
3 cm lengkuas, iris tipis 
daun pisang untuk membungkus 

BUMBU HALUS: 
3 buah cabai merah 
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
3 cm kunyit 
3 buah kemiri 
2 cm jahe 
1 buah tomat 
1 sendok teh garam 
2 sendok teh ragi instan 
2 sendok makan minyak goreng 


CARA MEMBUAT:

  1. Aduk semua bumbu lalu lumuri ke seluruh permukaan ikan, diamkan 30 menit. 

  2. Bungkus dengan daun pisang bersama kemangi, serai, cabai rawit, salam, dan lengkuas. Kukus selama 5 jam dengan api kecil, agar duri lunak. 

untuk 4 porsi

Pepes ayam

BAHAN: 1 ekor ayam, potong 20 bagian  2 lembar daun salam

Pepes bandeng duri lunak

BAHAN: 1 ekor bandeng yang sedang  2 lembar daun salam  3 cm

Pepes ikan bumbu woku

Untuk 8 bungkus Bahan: 8 potong (1.000 gram) ikan tenggiri 2 sendok teh air jeruk nipis 500