Detail Resep Lodeh campur

Lodeh campur

10 Januari 2010
Lodeh campur

Berikut ini resep Lodeh campur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 5 butir bawah merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah besar, iris
- 2 buah cabai hijau besar, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah terong ungu, potong dadu
- 10 lonjor kacang panjang, iris
- 8 buah puteri/jagung muda, potong-potong
- 50 gram daun melinjo muda, siangi
- 10 buah tahu goreng
- 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat :
1. Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas.
2. Setelah mendidih, masukan garam, merica, gula, terong, labu siam, kacang panjang, dan puteri. Masak hingga sayuran matang.
3. Masukkan santan kental, tahu goreng, dan daun melinjo, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat.

Lodeh nangka muda

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :300 gram nangka, dipotong-potong, direbus sebentar, ditiriskan5 lembar kol,

Lodeh labu siam

Bahan:250 gram labu siam, dipotong korek api2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam2 buah cabai

Lodeh hati ampela cabai iris

Untuk 10 porsiBahan:8 pasang hati ampela, direbus, dipotong-potong100 gram tempe, dipotong korek api