eresep.com

Lodeh campur

2010-01-10 00:00:00
Lodeh campur
Berikut ini resep Lodeh campur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 5 butir bawah merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah besar, iris
- 2 buah cabai hijau besar, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah terong ungu, potong dadu
- 10 lonjor kacang panjang, iris
- 8 buah puteri/jagung muda, potong-potong
- 50 gram daun melinjo muda, siangi
- 10 buah tahu goreng
- 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat :
1. Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas.
2. Setelah mendidih, masukan garam, merica, gula, terong, labu siam, kacang panjang, dan puteri. Masak hingga sayuran matang.
3. Masukkan santan kental, tahu goreng, dan daun melinjo, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat.

Lodeh nangka muda

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :300 gram nangka, dipotong-potong, direbus sebentar, ditiriskan5 lembar kol,

Lodeh labu siam

Bahan:250 gram labu siam, dipotong korek api 2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam2 buah caba

Lodeh ayam bumbu poyah

Bahan:1 ekor (890 gram) ayam, dipotong 12 bagian75 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan2 lembar