Detail Resep Lontong kare tahu

Lontong kare tahu

12 Januari 2010
Lontong kare tahu

Berikut ini resep Lontong kare tahu disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
4 buah lontong
8 buah tahu pong/ 2 tahu putih besar, potong dadu
minyak secukupnya, untuk menggoreng
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 batang kecombran, iris
3 cm jahe, memarkan
1 liter santan dari 1 butir kelapa
6 lenjar kacang panjang, potong-potong

Bumbu yang Dihaluskan :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 cm kunyit, bakar
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan
2 biji kapulaga
2 biji adas manis, sangrai
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam halus

Pelengkap :
bawang goreng dan emping goreng

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu, daun salam, daun jeruk, serai, kecombran, dan jahe masak hingga harum.
2. Masukkan santan, tambahkan kacang panjang, masak sebentar, angkat. Masukkan tahu yang telah di goreng.
3. Siapkan mangkuk, tata potongan lontong secukupnya. Tuangkan kare.
4. Sajikan hangat, taburi bawang goreng dan emping goreng.

Lontong sayur (medan)

BAHAN : 4 buah lo

Lontong kikil

Bahan : 1 kg kikil sapi 1,5 liter santan encer 2 cm lengkuas 3 lembar daun salam 1/2 blok kaldu

Lontong sukun

Untuk 4 porsiBahan:250 g sukun cukup tua belum matang, kupas, parut kasar2 sdm minyak goreng2 siung