Detail Resep Pepes bandeng duri lunak

Pepes bandeng duri lunak

01 Agustus 2006
Pepes bandeng duri lunak

Berikut ini resep Pepes bandeng duri lunak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
1 ekor bandeng yang sedang 
2 lembar daun salam 
3 cm lengkuas, iris tipis 
1 batang daun bawang potong-potong 
1 ikat daun kemangi 
10 buah cabai rawit utuh 
daun pisang 
300 ml air 
2 sendok makan ragi instan 

BUMBU HALUS: 
10 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
3 butir kemiri 
2 cm jahe 
3 cm kunyit 
1 sendok teh garam 
2 buah cabai merah 
1 batang serai, ambil bagian putihnya 

 

CARA MEMBUAT:  

null

null

  1. Campurkan ikan bandeng dengan bumbu halus. Taburkan ragi instan, diamkan 25 menit. 

                    null

  2. Tambahkan bahan lain lalu gulung dalam daun pisang. Masukkan dalam panci bertekanan tinggi lalu masak selama 1 jam. 

null

null

untuk 3 porsi


Nasi pepes

Untuk 5 buahBahan:16 buah cabai rawit150 gram daun kemangi6 lembar daun salam6 batang serai, memarka

Pepes bandeng bumbu kemiri

Bahan:2 ekor (350 gram) ikan bandeng presto 20 lembar daun jeruk purut daun pisang untuk membungkusB

Pepes udang mangga muda

Untuk 7 bungkusBahan:200 gram udang jerbung, dibuang kepala50 gram tahu putih, dihaluskan200 gram da