eresep.com

Lemper ayam

2010-01-18 00:00:00
Lemper ayam
Resep Lemper ayam, dengan detail

Bahan:
250 gr beras ketan, rendam selama 30 menit
100 ml santan
1 btg serai
3 lbr daun jeruk
½ sdt garam
daun pisang
lidi

Isi:
1 bh dada ayam rebus, tiriskan, suwir kasar
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
250 ml santan
2 sdm minyak

Haluskan:
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1sdt garam
2 sdt gula merah

Cara Membuat:
1. Isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata. Masukkan ayam suwir dan santan, masak hingga kering. Angkat, sisihkan.
2. Kukus ketan hingga setengah matang. Rebus santan, garam, serai, dan daun jeruk, masak hingga mendidih. Masukkan ketan kukus, masak hingga kering. Kukus kembali ketan hingga matang.
3. Taruh ketan di atas talenan hingga rata, beri isi di atasnya, ratakan, tutup dengan ketan lagi. Tekan hingga padat. Potong ukuran 1 x 2 x 1 cm.
4. Bungkus ketan dengan daun pisang, semat atasnya dengan lidi. Sajikan.

Untuk 10 orang

Lemper ayam

BAHAN:350 g beras ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan2 lembar daun pandan, simpulkan 125 ml santan d

Lemper bakar pedas

Untuk 8 buah Bahan : 200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan 1 lembar daun salam 1 ba

Lemper gulung oncom

Untuk 14 buah Bahan: 200 gram beras ketan, direndam 1 jam, dikukus 20 menit 125 ml santan dari