eresep.com

Es dawet

2010-01-20 00:00:00
Es dawet
Resep Es dawet, dengan detail

Bahan dawet:
125 gr tepung sagu aren
25 gr tepung beras
400 gr air
100 ml air daun suji (30 lbr daun suji blender bersama 150 ml air, saring)
3 tetes pewarna hijau

Kuah gula merah:
250 gr gula merah, iris tipis
300 ml air
1 lbr daun pandan

Kuah santan:
750 ml santan dari 1 btr kelapa
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan

Cara membuat:
1. Aduk rata bahan dawet, masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
2. Angkat, panas-panas, tuang ke cetakan cendol, tekan cetakan cendol.
3. Tampung cendol yang keluar ke dalam baskom berisi air dingin.
4. Rebus kuah gula merah sambil diaduk hingga mendidih, saring, dinginkan.
5. Rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih, dinginkan.
6. Sendokkan cendol ke dalam gelas.
7. Tambahkan kuah gula merah dan santan.
8. Sajikan dengan es batu.

Untuk 5 orang.

Es dawet hitam

Untuk 5 porsiBahan Cendol hitam :50 gram tepung sagu60 gram tepung beras600 ml air1 sendok teh garam

Es kelapa gula secang

Untuk 3 porsiBahan:200 gram kelapa muda, dikeruk lebar 100 gram cincau hitam, dipotong kotak 1 sendo

Ikan acar mayones

Untuk 6 porsi BAHAN : 700 g fillet ikan kakap, potong ukuran 1 1/2 x 4 x 5 cm 1/2 sdt merica bu