eresep.com

Pepes kakap bali

2006-08-01 22:37:41
Pepes kakap bali
Berikut ini resep Pepes kakap bali disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
300 gram fillet ikan kakap 
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, iris halus 
2 tangkai serai, potong-potong 
2 buah tomat, potong-potong 
2 sendok makan air asam jawa 
1 sendok teh garam 
2 sendok makan minyak goreng 
daun pisang untuk membungkus 

BUMBU HALUS: 
5 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
3 buah cabai merah 
2 cm jahe 
3 butir kemiri 
2 cm kunyit 
1/2 sendok teh terasi 
1/4 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT:

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan tomat sampai harum. Masukkan air asam dan garam. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan. 

  2. Lumuri ikan dengan tumisan tadi. 

  3. Bungkus adonan pepes dalam daun pisang lalu kukus selama 30 menit. 

untuk 3 porsi



Pepes tahu dan daging

Untuk 12 bungkus Bahan : 1 buah (330 gram) tahu putih, dicincang kasar 100 gram daging giling

Pepes ikan mas bumbu ulek

masakan cianjur & sukabumiBAHAN : 500 gram ikan mas, dibersihkan 

Pepes udang

Untuk 5 porsiBahan-bahan :500 gram udang jerbung ukuran sedang, dibuang kepalanya, dibelah punggungn